芝麻烤海苔——纯手工自制小零食

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现在特别流行的芝麻烤海苔，在家自己就能做出来了，口感还很不错哦！我用的是特百惠的多用锅，家里有不锈钢不粘锅的亲，也可以试试哦！

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紫菜 30g

、

一品鲜酱油 15ml

、

食用油 15ml

、

白糖 50g

、

熟白芝麻适量

、

耐心 1颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将大片的紫菜撕成小块。
步骤2/8 点击查看大图
套上一次性手套（也可不用），将一品鲜酱油倒在手上，用手将干紫菜抓匀，使紫菜吸收酱油变得柔软。
步骤3/8 点击查看大图
电磁炉火锅档600瓦的火将锅加热，再调低电磁炉的火力，用火锅档最低瓦数的火力，倒入食用油。
步骤4/8 点击查看大图
再将用酱油抓匀的紫菜放入锅里，用手抓匀，使紫菜上也粘上油。
步骤5/8 点击查看大图
电磁炉一直是火锅档最低瓦数的火力，直接用手不断地翻炒抓匀紫菜，（用手不断得翻炒是为了烤出来的海苔蓬松哦！）。这个程序得坚持60分钟左右，亲们要有耐心哦！
步骤6/8 点击查看大图
等这样低温烘烤60分钟之后，将绵白糖放在锅的中心，将紫菜向锅的周围扒拉。这时候调高电磁炉，火锅档800瓦的火，将白糖溶化成琥珀色的糖浆。
步骤7/8 点击查看大图
白糖溶化好之后，迅速得跟紫菜一起翻炒拌匀，再将熟白芝麻倒入锅里，一起翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅晾凉之后就变得很脆啦！放进密封盒里保存哦！

小贴士

紫菜的营养价值　　1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用　　2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品; 　　3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 　　4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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