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家常卤肉饭（很美味哦）的做法

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家常卤肉饭（很美味哦）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1斤

、

香菇五六个

、

紫洋葱一头

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖 5颗

、

八角一个就够

、

料酒适量

、

鸡蛋两个

、

油菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把准备好的五花肉切成1cm左右的块，洋葱切丝切块都可以，洗好的香菇切块，把油菜洗干净备用
步骤2/4 点击查看大图
把水烧烤，放入鸡蛋鸡蛋熟了捞出来！然后在烧一锅水，水开了后把生肉倒入抄一下，把血水抄出来！捞出来备用下一步就是最重要的炸洋葱了，把洋葱里的水分炸出去倒入油，火候一定不要大！要不然必糊，一开始不要着急，慢慢炸等洋葱变成金黄色便可捞出来放在一旁备用锅内倒入少量的油大火把抄好的肉到进去炒出油来然后倒入香菇炒出香味最后倒入炸好的洋葱翻炒一会倒入水！
步骤3/4 点击查看大图
倒入水转小火，水一定要没过肉，然后加入冰糖、八角、生抽老抽、还有料酒！把锅盖盖上煮个20分钟香味出来喽20分钟后加入煮好的鸡蛋，等着收汁这个时间自己来定喜欢汁多的等汁粘稠一点就可以出锅了不喜欢汁多的就多煮一会，但是不要煮干锅！美味的卤肉做好之后把锅刷干净，在做一锅水加点盐把菠菜抄一下就OK了这样一份美味量大汁多的卤肉饭就做好了我个人比较喜欢甜一点的所以加冰糖的时候回家六七颗我看有些人有加糖的但是我还是觉得冰糖口感会好一点大人小孩都爱吃
最后一步点击查看大图
最后来个特写吧很有食欲哦！而且我还是第一次做就这么成功！大家也来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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