黑椒牛排-家庭简单版

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生活里最大的幸福是什么，我们家的答案是吃。但是通常不愿意去饭店，一个原因是担心食材的卫生；另一个更重要的原因是：在家里吃的东西，永远都是根据最适合家里人口味来调配的独一无二的味道，在饭店是吃不到的，而且为家人准备食物的过程也充满了快乐和乐趣。平时的工作很忙，但是在做菜的时候，会感觉到生活真实的滋味，柴米油盐的简单与温情。在家里做牛排非常简单，腌制好以后的制作过程20分钟足矣，非常方便。挑选原料时也可以选择更新鲜、优质的。我做的这个搭配的食材比较少，以西兰花、圣女果和洋葱为主，下次准备加点口蘑，主要是根据自己的口味来搭，喜欢什么配什么~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊一块

、

黑胡椒酱适量

、

洋葱 1个

、

西兰花适量

、

圣女果适量

、

鲜柠檬半个

、

盐适量

、

红酒少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好主要的食材：牛里脊（牛后腿等其他部分都可以）、西兰花、洋葱、柠檬、黑胡椒酱，配菜多少根据食量来定，将牛肉浸泡水中20分钟左右去血水，西兰花洗净摘成食用大小，洋葱切丝。
步骤2/6 点击查看大图
腌制牛排：将牛排放在餐盘中，加入食量黑胡椒酱、少量红酒、少量盐、少量蚝油、少量的生抽及老抽，最后再放入一点洋葱，放入冰箱腌制1小时。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加入清水，煮开后放入西兰花，加入适量的盐，煮熟后捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
煎牛排：平底锅烧热，放入适量橄榄油（喜欢黄油的也可以用黄油），将牛排入锅煎制，建议使用中火或中小火，平均2分钟翻一次面。
步骤5/6 点击查看大图
牛排煎制4分钟后，放入剩余的洋葱丝一起煎制（与牛排分开煎），2-4分钟后加入少量的红酒及适量黑胡椒酱在牛排上，弄匀调料后，关火起锅（牛排总的煎制时间在6-8分钟）。
最后一步点击查看大图
将煎好的牛排、圣女果、西兰花装盘，使用鲜柠檬在牛排上挤上几滴新鲜的柠檬汁，然后就可以开吃了！