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中式点心--豆沙酥的做法

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中式点心--豆沙酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

红小豆适量

、

中筋面粉 400g

、

白糖适量

、

猪油适量

、

水或牛奶 60ml

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆先泡好，泡开之后放到高压锅中煮烂，再放到平底锅中炒，炒成沙状，根据个人口味放入白砂糖
步骤2/13 点击查看大图
猪油适量
步骤3/13 点击查看大图
加入200g面粉
步骤4/13 点击查看大图
揉成油面团
步骤5/13
接下来和水油面团：水90ml，猪油适量，面粉200g，白糖40g，揉成一个面团，此部忘了拍照了
步骤6/13 点击查看大图
两块面团揉成长条，切成小块
步骤7/13 点击查看大图
用水油面包住油面，团成小球，此时把豆沙团成团
步骤8/13 点击查看大图
取一个包好的面团，擀成长片
步骤9/13 点击查看大图
卷起来，重复两次
步骤10/13 点击查看大图
再用面皮把豆沙球包起来
步骤11/13 点击查看大图
压扁或者圆球都可以，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱上下火180°c中层，35分钟左右，具体时间根据自家烤箱和点心大小可适量调整
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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