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菁选酱油试用之蒜蓉鱼头

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三楼小玩子

这道菜是和公司食堂的大厨学的，简单快手，又上得了台面，最最重 要的是口味很好，浓郁而又不是清香。每次吃完都很回味。 这道菜选用的鱼头是鳙鱼头。 【科普时间】鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼等，潮州人一般叫其松鱼。鳙鱼头 大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑中含有一种 人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养 素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的 胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞 组织。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鳙鱼头 1个
、
菁选酱油 适量
、
姜 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
蒜头 适量
、
辣椒 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-02-11

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