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山药萝卜炖排骨的做法

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山药萝卜炖排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

子排 400g

、

山药半根

、

白萝卜一个

、

姜几片

、

盐适量

、

白胡椒少量

、

香醋几滴

烹饪步骤

步骤1/3
子排在菜场切成小段，开水中焯一遍，变色即捞出，去血水去浮沫。
步骤2/3
锅中加入1.5升水，放入排骨、姜片，大火烧开后，滴几滴醋，转小火炖30分钟。
最后一步
萝卜去皮，切方块。山药去皮，切滚刀（山药切好后需放在凉水中浸泡，防止变黑。）。放入锅中煮15分钟。加盐和少量白胡椒，5分钟后即可食用。

小贴士

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发布于 2015-02-11

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