自制流油咸鸡蛋
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步骤1/6
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鸡蛋头一天晚上洗净,晾干表面的水分。
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步骤2/6
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白酒最好选择酒精度数高的,我用的56度红星二锅头,超市买12块钱,很便宜吧。
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步骤3/6
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食盐和保鲜膜。
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步骤4/6
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把白酒和食盐各倒入无水无油的碗中,半碗就可以了。
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步骤5/6
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拿一个鸡蛋,先在白酒的碗里滚上一圈,再放在食盐的碗里滚一圈,保证鸡蛋都沾满食盐,然后用保鲜膜裹紧。一定要裹紧,要不然腌的时候会出水,会流到外面的。把全部的鸡蛋都依次弄完,放在阳台上晒一天,晚上找个密封的容器放入,放在阴凉的地方30天就可以了。
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最后一步
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30天后拿出鸡蛋,水开后上锅蒸10分钟就可以吃了。怎么样,流油的咸鸡蛋不错吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-11
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