梅菜丸子
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步骤1/6
把梅菜放水泡发好，致软
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步骤2/6
把五花肉剁成肉末
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步骤3/6
放酱油、油、两滴酒到肉末中搅拌，腌制15分钟左右
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步骤4/6
把两勺生粉加一点水溶解，分几次倒入肉末中，每次等到肉末完全吸收水分再倒第二次（用手抓住肉末反复往碗里摔打有利于丸子的口感）
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步骤5/6
把泡发好的梅菜切成丁，放入肉末中，搅拌均匀
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最后一步
用手搓成丸子的形状，放到盘子里蒸煎都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-11
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