酱油鸡爪
可以做菜也可以做零食
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步骤1/10
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将鸡爪用清水解冻
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步骤2/10
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烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫
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步骤3/10
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将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可
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步骤4/10
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姜成块用刀拍开即可，干辣椒可切成小块
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步骤5/10
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先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味
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步骤6/10
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待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起
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步骤7/10
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待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟
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步骤8/10
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倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开
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步骤9/10
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汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干
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最后一步
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味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油
干辣椒和花椒如果喜欢麻辣可以多放些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-11
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