青椒溜肥肠
最爱这一味,虽然肥肠油油的,会长很多肉肉。但是还是很难抵挡这又辣又香的味道,再来上一碗白饭。味道绝对的好。过年过节怎么能缺了它呢?
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
熟大肠切成这样的小段(上图大肠是提前腌制好的,也可以不提前腌,在炒的过程中提色入味。)
-
步骤2/8
点击查看大图
青椒滚刀切成片,胡萝卜切成片,大葱切段,干辣椒也切段,大蒜切成片,姜切碎备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
做大肠需要八角,和花椒去腥提味。
-
步骤4/8
点击查看大图
起锅放少许油,加花椒八角,红辣椒煸香。再加入葱段,蒜片,姜丝爆香。
-
步骤5/8
点击查看大图
放入胡萝卜煸炒一分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入熟大肠翻炒,加入少量白砂糖,老抽酱油,十三香(也可以用炖肉调料),料酒继续翻炒三到五分钟使之入味。
-
步骤7/8
点击查看大图
翻炒三至五分钟后,加入青椒继续翻炒。此时加入少许盐,鸡精,少许水炒三分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前加几滴香醋,提味去腥。(加醋是北方吃法,当然也可以不加的。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-10
青椒溜肥肠的相关分类
青椒溜肥肠的相关推荐
-
#米饭最强CP#溜肥肠
171273人看过 -
10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”
693107人看过 -
在家也能轻松做—溜肥肠
424545人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3650898人看过 -
青椒肥肠
61253人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
198339人看过 -
辣椒炒小肠
449256人看过 -
#钟于经典传统味#冰糖溜肥肠
272304人看过 -
川味干煸肥肠
1346456人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30201141人看过 -
爆炒鸡胗
1402332人看过 -
酱爆肥肠
141826人看过