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情人玫瑰——果蔬花式馒头（可做宝宝辅食）的做法

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情人玫瑰——果蔬花式馒头（可做宝宝辅食）

浏览 17.3万 · 收藏 2011 · 学做 34

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000g

、

苹果 1个

、

橙子 1个

、

胡萝卜半根

、

酵母 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苹果，胡萝卜去皮切片，橙子去皮切开即可。上锅蒸30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
蒸好的果蔬带汁水放凉后一同用料理机打成果泥备用。
步骤3/12 点击查看大图
果泥内加入面粉，酵母和成光滑面团，器皿上覆盖保鲜膜进行发酵。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵不同室温时间不同，面团发酵到原来大小的1.5到2倍即可使用。
步骤5/12 点击查看大图
发好的面团通过揉捏排气后，类似做饺子皮先揉成细条再切成小块。
步骤6/12 点击查看大图
每个小块压成饼干状，用擀面杖擀成饺子皮。
步骤7/12 点击查看大图
五张饺子皮错位依次铺好，那另外一个团面揉成细条放在最边上，在饺皮中间用筷子重压使饺皮之间粘合起来。
步骤8/12 点击查看大图
从最后放的细面条端卷起来。
步骤9/12 点击查看大图
卷好的面卷从当中筷子压过的地方切成两截。
步骤10/12 点击查看大图
切开后，从面卷的两端整理面卷成玫瑰花样。
步骤11/12 点击查看大图
整理好的花馍，上锅蒸25分钟左右，开锅即食。
最后一步点击查看大图
蒸好的花馍吃剩的保鲜膜包裹冷冻保存，现吃现蒸。

小贴士

所有原料都是天然食材，不加色素和添加剂，可以给宝宝当辅食。黄玫瑰可以用黄色果蔬例如橙子，胡萝卜，南瓜等，紫红色玫瑰可用干玫瑰泡水和面或紫薯，紫甘蓝煮水和面。制作方法类似，可根据现有食材加工。但宝宝辅食不建议加蔗糖，可添加苹果或香蕉等水果增加甜味。这里的果蔬都打成果泥或煮水后和面用，因此果蔬内的纤维素均已破坏，不能完全替代果蔬给宝宝补充营养。

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发布于 2015-02-10

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