秘制珍珠丸子--香糯嫩脆
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步骤1/7
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糯米淘洗干净，用水浸泡3小时
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步骤2/7
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马蹄去皮洗净切末
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步骤3/7
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五花肉洗净剁成肉泥(用绞肉料理机更方便轻松)
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步骤4/7
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肉泥放入马蹄碗内，鸡蛋敲破只放入蛋清，最后加2勺盐用筷子搅拌匀成肉馅
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步骤5/7
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用手把肉馅揉成圆形
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步骤6/7
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肉丸子放进糯米里滚直到裹住肉丸
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最后一步
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炒锅内放入蒸架后加水，最后把摆好盘的肉丸放上去，盖上锅盖大火蒸20分钟即可
因为天冷多做了点放冰箱冷藏，五花肉选三肥七瘦的，口感好，马蹄看个人喜好酌情添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-10
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