芥香芥菜疙瘩(苤蓝疙瘩)
味精,从粮食中提取,成分为谷氨酸钠,开胃利肝,忌高温,凉菜可放点提味儿。
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步骤1/6
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洗净、去皮。
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步骤2/6
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擦丝后,放入半勺盐拌匀,盖盖子,激发芥香味(主要)。
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步骤3/6
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二十分钟左右打开,浓烈的芥香。加盐、糖、胡椒粉、味精、蒜抓匀。
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步骤4/6
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加适量芥末油或色拉油(保持原芥香味,最好不要放香油、花椒油等)。
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步骤5/6
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装盘!
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最后一步
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芥香、脆爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-10
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