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【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法

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【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕

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进入了二月，年也是越来越近了，但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日，但谁敢说它不重要呢？据某某国外组织权威统计数据，情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢？都是不好好重视的结果啊，结果被踹了吧！这是病得治，今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗！送蛋糕也太逊了好吧！送什么？送面包，送爱心面包！成品数：6个制作时间：3小时制作难度：3颗星保存时间：常温密封保存两天使用工具：打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

水 122g

、

鸡蛋 40g

、

糖 35g

、

黄油 25g

、

红曲粉 1小勺

、

蔓越莓干 30g

、

朗姆酒 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。
步骤2/12 点击查看大图
参照方子'手工揉面'或者'面包机揉面'揉到完全扩展阶段。
步骤3/12 点击查看大图
加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。
步骤4/12 点击查看大图
一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
按扁擀开。
步骤6/12 点击查看大图
翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。
步骤7/12 点击查看大图
再次对折后搓成橄榄形。
步骤8/12 点击查看大图
对折，注意一长一短，不要完全重合。
步骤9/12 点击查看大图
用刮板切一刀。
步骤10/12 点击查看大图
掰开呈心形放入烤盘中。
步骤11/12 点击查看大图
温暖湿润处发酵到两倍大。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤制15分钟即可。

小贴士

番茄淘宝：www.fanqie365.com 手工揉面：http://item.taobao.com/item.htm?id=41419835068 面包机揉面：http://item.taobao.com/item.htm?id=41898412855

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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