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香辣鸡小兔的做法

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香辣鸡小兔

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周末打猎收获超惨，只有一只兔子！一锅菜都不够，只好加点鸡腿，没想到味道真是很不错！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

兔子一只

、

鸡腿（琵琶腿） 4只

、

郫县豆瓣

、

小米椒

、

泡椒

、

蒜

、

葱

、

花椒

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先，打一只兔子。
步骤2/8 点击查看大图
剥皮收拾干净，由于过程比较血腥，就不发了！
步骤3/8 点击查看大图
切小块，用白胡椒粉，五香粉，花椒粉，柠檬汁，淀粉，稍许盐，米酒（料酒也可）抓匀，腌20分钟
步骤4/8 点击查看大图
宽油，下锅炒至变色
步骤5/8 点击查看大图
捞出
步骤6/8 点击查看大图
锅留底油，加入干辣椒，小米椒，花椒，大蒜，葱，姜。翻炒出香味加入郫县豆瓣酱一大勺。炒出红油，再加入泡椒，泡蒜（由于这边买不到，我自己用泡菜的方法腌了辣椒和蒜）。翻炒一下加入肉肉们。
步骤7/8 点击查看大图
加入少许水，老抽一点点，糖，盐，炖两分钟，加入大蒜，关火！搅匀
最后一步点击查看大图
撒点芝麻和葱花！开动吧骚年！

小贴士

这道菜让我想起鸡兔同笼的那道题！想想就心酸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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