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肉末茄子煲

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茄子的外皮比里面的果肉含有更多的营养和膳食纤维,对于保护眼睛和视力、防止便秘、预防心脑血管疾病、降低高血压等都有很好的效果。尤其是在茄子的外皮中含有大量的多酚,多酚是一种抗氧化剂,具有消除有害自由基、增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用,同时能够减少黑色素的沉积,对祛斑很有帮助。 茄子的外皮中还含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他任何蔬菜所无法比拟的。
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烹饪步骤
小贴士

1.茄子切好需放入装有清水的盆中以防茄肉变色,吸足水分的茄块煎时吃油也不会太厉害。2.出锅前可以根据自己的口味可以加入适量盐调味。

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发布于 2015-02-09

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