焦糖布丁
这些材料正好够四瓶小布丁瓶的量噢！
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步骤1/10
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把60g的白砂糖和25ml凉水用中火熬焦糖。
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步骤2/10
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不用搅拌，当颜色变黄立马把火改成小火，这个时候搅拌直到成红棕色，千万别熬过了，那样就糊了。
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步骤3/10
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颜色变成红棕色关火立马倒入热水20ml迅速搅拌，然后倒入布丁瓶里冷却。
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步骤4/10
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拿30g白砂糖和两只鸡蛋打匀。
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步骤5/10
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将牛奶煮到80度然后冷却。
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步骤6/10
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将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。
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步骤7/10
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然后将布丁液过滤（我过滤了4遍）。
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步骤8/10
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倒入四瓶布丁瓶中。
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步骤9/10
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把温水倒入烤盘中，大概2厘米，然后把布丁瓶放入。
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最后一步
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烤箱先预热。然后用160度上下火烤40分钟即可。然后趁热吃或者冰箱冷藏都好吃噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-08
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