是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

停不下来的怪味豆～自制重庆风味小吃的做法

点击查看大图

停不下来的怪味豆～自制重庆风味小吃

浏览 16.8万 · 收藏 2377 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香、酥、甜、辣、麻、但就是停不下来有木有，这玩意儿我一吃一大袋子，看电视玩电脑的黄金搭档，绝壁是我减肥道路上的拦路虎，继续吃吧，吃饱才有力气减肥啊

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

干蚕豆

、

糖

、

孜然粉

、

辣椒粉

、

花椒粉

、

盐

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干蚕豆，泡水两个小时，捞出，沥干水分，一定非常干，不然一会儿炸起来崩油，特危险。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油，炸至蚕豆酥脆捞出。
步骤3/4 点击查看大图
不粘锅放一点点水，放糖，熬糖浆，一定小火。这个时候混合盐、少量孜然粉、花椒粉和辣椒粉。
最后一步点击查看大图
糖浆熬到略微发红时，倒入混合好的粉粉迅速拌匀，再倒入炸好的蚕豆，让每颗豆子都沾上调料。晾凉，豆豆就是酥脆的了。

小贴士

有不喜欢吃蚕豆壳子的就泡过水后去掉蚕豆外壳再炸。又是另一种口感了。我还比较喜欢吃这个壳子，所以每次做都是连壳一起做的，层次好像还更丰富些，去不去壳大家随意哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

换个做法

怪味豆的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜感冒发烧更多

怪味豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许