水果诱惑—裸蛋糕
最近快过年了,小伙伴的单位里都是各种各样的年会,总要有点甜品点缀呀
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步骤1/13
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将5个鸡蛋的蛋白蛋黄分离,注意盛放蛋黄蛋白的容器一定要是无水无油的
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步骤2/13
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蛋黄加糖搅拌至均匀
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步骤3/13
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加入牛奶,色拉油搅拌至完全均匀
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步骤4/13
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面粉与可可粉过筛入蛋黄糊里,切拌法拌均匀
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步骤5/13
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切拌法搅拌均匀的面粉糊
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步骤6/13
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蛋白加入糖搅打至干性发泡
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步骤7/13
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提起打蛋头能拉出垂直的小尖尖
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步骤8/13
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取1/3的蛋白加入面粉糊,切拌法拌均匀
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步骤9/13
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然后再将所有的蛋白都加入面粉糊,切拌法拌均匀
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步骤10/13
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烤箱175度预热10分钟,将面粉糊倒入模具中,轻轻敲打桌面,震出大气泡,放入烤箱,175度,中层,上下火,烤制60分钟
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步骤11/13
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烤完后的蛋糕立即取出倒扣,完全冷却后脱模,分成均匀的3片
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步骤12/13
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妈蛋。。打奶油的照片忘记照了,反正就是把奶油倒入无水无油的容器中,加入糖。。打!!!
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最后一步
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最后水果切造型,上奶油君与水果君装饰就好啦!
这是8寸的量,6寸的话所有原料剪半即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-08
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