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非正宗韩式泡菜-三流的难度制作出二流的味道

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屌丝王

自制韩式泡菜，多次失败，好不容易找到了一个简易配方，味道二流，平平常常，但是我知道营养不会变。关键是难度，几乎无挑战性，三流技术也不会做败，三流难度制作二流味道，是否“便宜”？还有简单的配料，几乎不会有什么难买，昂贵，也不会有过敏，相克等等。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
白菜 3000g
、
白萝卜 100g
、
辣椒粉 300g
、
韭菜 10g
、
苹果 100g
、
白糖
、
盐
、
白醋 50g
、
白酒 50g
烹饪步骤
小贴士

发酵：20-25℃48小时，25-30℃36小时，30-35℃24小时。不建议超过提示范围，否则效果欠佳。禁止超过40℃或低于15℃，否则无法发酵。有泡菜菌粉更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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