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酸甜橙酱烧排骨的做法

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酸甜橙酱烧排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

肋骨 4条

、

橙子果酱 2大勺

、

八角 3颗

、

蒜瓣半头

、

姜片 4片

、

蜂蜜一勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/4
将肋骨浸泡一锅冷水半小时至一小时，水没过排骨，烧开后换水。此步骤绰出血水血沫。
步骤2/4
换一锅冷水，放入八角，姜片，蒜瓣，葱白一颗切段儿，此处冷水中加入料酒。大火烧开。将入橙皮，少盐。转小火清炖一个半小时。
步骤3/4
炖至排骨肉可以轻易拿筷子碰便松动，关火。炒制酱汁。
最后一步
锅里放入少量油，放入五辦酸切片，微热放入一勺蜂蜜，两大勺橙子果酱，老抽，不断用勺子搅拌酱汁防止糊，炒制酱汁浓稠。放入排骨翻炒。根据个人口味加入盐和糖调制酸甜口。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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