草莓饼干
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步骤1/13
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120g面粉，50g糖粉混合，我喜欢加入1g盐，可不加。将黄油切成丁，倒入面团中，搓成粗玉米面状。
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步骤2/13
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倒入30g鸡蛋液。
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步骤3/13
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揉成面团。
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步骤4/13
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分成140g，90g，30g面团。
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步骤5/13
140面团加入5g低粉揉匀。
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步骤6/13
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90g面团加入2g红曲粉，揉匀。
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步骤7/13
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30面团加入1g抹茶粉，混合均匀。
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步骤8/13
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取两条7g红色面团搓成长条状。剩下红色面团搓成长条后用手捏成三角形。放入冰箱冷藏至成型。
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步骤9/13
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将两条红色面团放在三角一边上，中间填入约3g绿色面团。
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步骤10/13
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剩下所有绿色面团擀成长方形，如图包裹好。并用手捏出类似圆尖角。放入冰箱继续冷藏至成型。
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步骤11/13
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白色原味面饼擀成长方形，包裹住做好的草莓面团。继续放入冰箱冷藏至硬。
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步骤12/13
拿出后切成6mm左右的饼干片，用黑色素加点水点上草莓籽，烤箱预热上管165度，下管150度，5分钟。
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最后一步
排好放入烤箱，下管调成125度，上管165度，烘烤12分钟左右。大家请根据自己的烤箱性能来。
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发布于 2015-02-08
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