蒜香腊肠回锅肉
话说个人是最喜欢吃下饭的菜，因为出生北方不爱吃米饭，嘻嘻！刚巧我家孩子他爸也爱吃这道菜，肥而不腻。不知不觉这便成为我的拿手菜，可是从来没失败过的噢！不过时间比较赶，就没拍步骤图*^_^*
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉切断，凉水放入加盐和花椒，煮至七成熟。
-
步骤2/5
点击查看大图
捞出晾凉，切薄片。把蒜苗、红绿辣椒分别切断和块。姜蒜切片，我顺带着切了少量腊肠（可以不放，如果放，建议事先同五花肉一起煮熟）
-
步骤3/5
热锅，放入少许油（防止肉粘锅），中火煸至微微发卷泛黄，这时捞出，煸出的油留入锅底。
-
步骤4/5
点击查看大图
油再次热后，加入豆瓣酱炒香出了红油，放入姜蒜片爆香，之后可以加些干辣椒片，提色提香）。在把蒜苗（蒜苗叶后放）稍稍炒香，加入红绿辣椒翻炒，撒些豆豉下去，大概炒20秒之后，方可将煸好的五花肉倒至锅中。这时看盐味如何，记着豆瓣酱本身很咸（看情况加盐），也可放点甜面酱，但一定不要在油锅放。
-
最后一步
点击查看大图
大概一分钟后，便可出锅，喜欢鸡精的朋友也可在关火前放入少许。
五花肉片一定要切薄，煸至微卷，微微泛黄，时间不能长，否则吃起来会有些硬、干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
蒜香腊肠回锅肉的相关分类
蒜香腊肠回锅肉的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#小炒牛仔骨
160270人看过 -
清蒸生蚝
8407863人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#油渣青菜
139228人看过 -
馋嘴牛蛙
296304人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11259249人看过 -
土豆炖牛肉
352948人看过 -
香卤鸭爪
293248人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12039867人看过 -
极妙厨房丨蒜叶回锅肉，香辣美味有嚼劲，巨下饭！
46835人看过 -
外焦里软葱油饼
425980人看过 -
韭菜炒小河虾
500140人看过 -
素炒花生芽
1629257人看过
