春饼（单饼）
春饼，我们也叫单饼。是一种简单常见的面食。烙好后，配上土豆丝，豆芽，京酱肉丝，葱丝，黄瓜丝，喜欢鸡蛋的可以炒盘嫩嫩的鸡蛋，卷在一起，超好吃。
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步骤1/16
和面。将面和成饺子面的软硬度就好。水就用凉水就好。每次都用凉水和，饼都很好。
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步骤2/16
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揉好的面团醒一个小时。醒好后，再揉几下。
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步骤3/16
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将面团分成小块，我这份面分了10块，可以烙5张饼。
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步骤4/16
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取两块，压扁，压成两个小圆饼。
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步骤5/16
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取一片，抹层油，将另一片盖在上面。轻轻压几下。
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步骤6/16
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擀成薄饼。
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步骤7/16
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大勺里先多放些油，油热后，转动大勺，将锅四周都沾满油后，将多余的油盛出。关火，待锅的温度降下来些，开火，中小火，放入饼。
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步骤8/16
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盖上盖子，避免饼干硬。一分钟左右，勤掀盖子，观察饼是否鼓起来。
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步骤9/16
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中间白色部分就是鼓起的部分。这时，将饼翻面。
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步骤10/16
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盖上盖子，勤掀盖子看看，一张饼正反面差不多三分钟左右。
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步骤11/16
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烤好的饼，趁热，将两层分开。上面用盆盖好。避免变硬。
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步骤12/16
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烙好的饼。
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步骤13/16
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自己烙的饼，口感味道比济南食府，老昌春饼的还好吃。
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步骤14/16
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春饼绝配：豆芽，土豆丝，京酱肉丝，黄瓜丝。葱丝被京酱肉丝的热气烫一下，味道很好。
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步骤15/16
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菜按照自己喜欢的摆好。
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最后一步
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卷起来。超好吃～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
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