茶树菇炒鱿鱼
茶树菇炒鱿鱼，咸辣爽口，特别开胃。
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步骤1/6
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干茶树菇洗净，放温水里泡二十分钟。
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步骤2/6
鱿鱼洗净，切成鱿鱼丝，丝不用太细，放开水里焯一下。水里可以放点料酒和姜片去腥。
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步骤3/6
茶树菇发好后放开水里煮五分钟。
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步骤4/6
调酱汁。两勺生抽，半勺香醋。
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步骤5/6
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油热好后，加入葱，姜，蒜，小红干辣椒，几粒花椒呛锅。随后放入煮好的茶树菇和鱿鱼。翻炒两分钟后，加一点料酒。再炒一会，加入鸡精和盐。最后加入调好的酱汁和生蒜。翻炒两下就可以出锅啦！
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最后一步
啰嗦几句。1.鱿鱼和茶树菇都事先煮过，所以很容易熟不需要炒太久，同样油也可以少一点比较健康。2.蒜分两次下，一次呛锅，一次在最后加入，可以激发其香味。3.这个是咸辣口味的，如果口味偏甜，可以加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
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