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海苔肉松饼干（君之配方）的做法

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海苔肉松饼干（君之配方）

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此饼干是根据君之的方子做的

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切墩(初级)

低粉 150g

、

黄油 75g

、

鸡蛋 50g

、

细纱糖 10g

、

盐 3g

、

泡打粉 3g

、

肉松 30g

、

海苔 2g

烹饪步骤

步骤1/13
将黄油切成小块，室温软化。
步骤2/13
称量30克肉松
步骤3/13
海苔预先剪碎。
步骤4/13
将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
步骤5/13
把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用
步骤6/13
软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白
步骤7/13
分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
步骤8/13
倒入第5步准备好的面粉混合物。
步骤9/13
揉成光滑的面团。
步骤10/13
放在案板上，擀成长方形面片
步骤11/13
用锋利的刀切成条状。
步骤12/13 点击查看大图
把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
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好了，成品，第一次做，样子不太好看

小贴士

1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。 2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。 3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。 4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-07

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