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土豆沙拉的做法

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土豆沙拉

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姥爷家的味道总是最难忘的，小时候最爱吃的就是姥爷为我做的土豆沙拉。长大了开始爱上自己做菜，第一道学的也是这土豆沙拉。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

胡萝卜 1/4个

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜 1/2个

、

盐水火腿 100g

、

蛋黄酱 50g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/4
将土豆和胡萝卜洗净削皮，鸡蛋洗净，上锅蒸直到用筷子可以戳烂土豆。
步骤2/4
将黄瓜洗净切丁，胡萝卜蒸好切丁，盐水火腿切丁（盐水火腿比较好切，味道也比较好，不建议用粉肠或者其他粉较多的火腿，因为切丁时容易碎，而且火腿的味道会改变整个沙拉的口感，建议用较好的火腿哦～）土豆用压土豆泥器压成泥（这里就必须要保证土豆要烂，否则压出来的口感不好哟～压土豆泥器不是必备的，可以用勺子代替不过会比较麻烦哦～压的时候不需要控干所有水份，留一点保证土豆泥不会太干，也可以最后再加一些水～）将整个鸡蛋也压成泥
步骤3/4
将所有材料倒入盆里，加上蛋黄酱和盐（根据自己口味决定酱的多少，盐也是～）充分搅拌均匀。
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这是一道非常简单的小食，朋友们也非常喜欢，不用想象的太复杂，只要用料正确就可以啦～也可以不将土豆和鸡蛋压成泥状，一般都是外面餐厅的做法，不是太影响口感。各种配料也是根据自己喜好添加的～装盘开吃咯～

小贴士

用料不用太拘于配料，可以随意一些，蛋黄酱一般都是饭店用，所以可以在一般配料店买到，如果觉得不方便也可以用沙拉酱代替，个人比较喜欢口维可香甜沙拉酱的口感。不过因为配料里有鸡蛋，所以也可以用红袋的丘比沙拉酱代替。依照个人的口味选择最适合自己的味道吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-07

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