任性黑暗料理：胡椒博士烧鸡翅

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第一次知道Dr.Pepper这款饮料的存在是在一部名为《命运石之门》的动画作品里，当时这款饮料就给观众留下了一种浓浓的中二气息~后来跟小伙伴一块儿玩游戏，在一直难得一见其踪影的天朝，发现Subway能够买到，一喝有一股嗓子不舒服喝的川贝枇杷膏的味道~久而久之竟然也爱上了这款气味特殊的饮料~慢慢开始通过某宝成打购买~一直看到很多同学烧可乐鸡翅在朋友圈里分享，就琢磨着既然是利用糖浆，用DrPepper烧说不定味道会没有那么单纯的甜腻，于是就试着做了这道菜~感觉这种汽水的糖浆似乎是比可乐浓稠一点，但吃起来甜度比较适中，也可能是几种任性配入的调料有一定中和作用~一向表示胡椒博士很不合胃口的朋友也觉得这款鸡翅好吃，实在是令人十分开心~以后一定要趁还在腐国多烧几次~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 7只

、

胡椒博士汽水（Dr. Pepper）约300ml

、

生抽 1汤匙

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

粗磨黑胡椒适量

、

花椒面 1小勺

、

花椒油/芝麻油适量

、

欧芹碎可不用

、

盐少于

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡翅洗干净，加入黑胡椒，少许盐，花椒面，花椒油，（花椒油也可以自己用鲜花椒炒制），欧芹碎（可省）用手抓匀~
步骤2/7 点击查看大图
腌渍半小时以上，备好Dr. Pepper（如图我用了一碗），蒜片和姜片。
步骤3/7 点击查看大图
热锅后下油烧热，六分熟时加入姜蒜爆香，下入鸡翅煎（如果不是很熟练可以把火调小防止煎糊）。
步骤4/7 点击查看大图
煎到两面都变白并且表面微微泛黄（喜欢特殊口感的可以将皮煎久一点）即可倒入胡椒博士和生抽。
步骤5/7 点击查看大图
中火烧制，如果胡椒博士没有覆盖住整只鸡翅可以中途自己翻面（我赶时间大火烧，发现也可以，就是丑）。烧到水快干时大火收汁即可出锅~出锅的时候要迅速，否则糖浆可能较易粘连。
步骤6/7 点击查看大图
出锅摆盘(ω)*
最后一步点击查看大图
很意外的是居然有点拔丝效果~吃起来也是甜甜的微咸口味，一点也不腥，比起红烧鸡翅来说较为爽口~