酥到骨子里蔓越梅饼干
这款小点经常在我家出现，蔓越梅饼干是烘焙新手上手必备。有口感硬硬的，做法便是不用打发黄油。我更喜欢打发黄油后酥酥的口感〜
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步骤1/9
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所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
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步骤2/9
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黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈）蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
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步骤3/9
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蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
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步骤4/9
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分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
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步骤5/9
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加入切碎的蔓越梅〜由上而下手法翻拌
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步骤6/9
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加入蔓越梅后翻拌均匀〜
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步骤7/9
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将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
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步骤8/9
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1小时候取出切薄片
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最后一步
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摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。
试过很多方子，目前较为满意的配方分享。容易成功，能让烘焙新手信心大增
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-06
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