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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300g

、

青椒

、

姜

、

蒜

、

葱

、

蚝油

、

盐

、

老抽

、

淀粉

、

黑胡椒粉或花椒粉或十三香

、

油

、

料酒

、

味素或鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊肉切丝，放入盐，味素，花椒粉，料酒腌制10-15分钟，青椒，姜切丝备用，蒜切片，葱切成葱花备用
步骤2/5 点击查看大图
淀粉加极少量水，倒入腌制好的肉丝中抓匀！
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒入稍多量油，将肉丝滑熟（油温低时放入肉丝，肉丝变色后捞出）
步骤4/5 点击查看大图
用老抽加适量清水稀释，放入盐，味素，蚝油和少量淀粉调汁！
最后一步点击查看大图
锅内放入底油烧热，放入葱姜蒜炒香，随后放入青椒，翻炒几下放入滑好的肉丝，撒入少量料酒翻炒后倒入调好的料汁，大火收汁！出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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