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棒棒糖蛋糕（ΦωΦ）～的做法

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棒棒糖蛋糕（ΦωΦ）～

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萌萌哒少女心⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡" 哈哈哈，我是做来送人的，顺便自己偷吃了几个没脱好模的，上面的装饰自己随意发挥哦，我这几个都是简单的装饰。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 60g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 2个

、

糖 50g

、

香草精适量

、

泡打粉 1g

、

巧克力币

、

糖珠、椰蓉、杏仁片、蔓越莓

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先基本材料。要说一下，因为感觉不太好脱模，所以方子里的黄油改为25g，多加5g比较好脱模。
步骤2/11 点击查看大图
两个鸡蛋，用手动打蛋器打散，同时做一盆热水。
步骤3/11 点击查看大图
打散鸡蛋放白糖，搅拌至白糖基本融化。
步骤4/11 点击查看大图
蛋液放到热水中隔水打发，全蛋的最佳打发温度是40℃左右，要注意不要把蛋液煮熟了，太热了可以熄火或离火。
步骤5/11 点击查看大图
全蛋打发至提起打蛋头画'8'字蛋糊不消失，大概要打8-10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
隔水融化黄油，同时筛入低筋面粉，用翻拌的手法搅匀。黄油融化放稍凉倒入面糊迅速搅拌均匀。这步可放泡打粉和香草精。
步骤7/11 点击查看大图
提前预热烤箱上下火170℃，把面糊倒入模具，盖紧盖子，170℃烤20分钟。我这是不好的示范，面糊倒太多了→
步骤8/11 点击查看大图
出炉后掀开盖子晾凉，脱模。
步骤9/11 点击查看大图
隔水融化巧克力，每个纸棒一头沾上巧克力插进蛋糕中间，放冰箱或自然凝固，这样蛋糕就不会乱跑了。
步骤10/11 点击查看大图
每个棒棒糖均匀裹满巧克力液，接下来就是你自由创意的时间了！
最后一步点击查看大图
做好后再冷藏，我这个巧克力比较易化，装袋，送人！

小贴士

泡打粉我有写，但是没有放，如果你做完了面糊消泡的厉害可以放最多1g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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