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【菁选酱油试用】--肉丝炒面，回忆学校大食堂的那份小炒的做法 点击查看大图

【菁选酱油试用】--肉丝炒面，回忆学校大食堂的那份小炒

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橙色欢果

还记得学校大食堂开了个小炒窗口，一到中午排长龙，大家为的是那一口的炒面，2块5毛钱一份，很多多，所以要说起来还是真心不贵，有肉有菜有面条，不算超支，来份免费汤，哈哈，足矣！ 菁选酱油试用的第四道菜品，来份主食吧，为那经历的一瞬间也为了那份持之以恒，感恩之心溢于言表。
食材清单 加入采购清单
炒面面条 300g
、
小青菜（净菜） 200g
、
肉丝 100g
、
菁选酱油 20g
、
老抽 7g
、
盐 2g+2g+2g
、
植物油 2g
、
炒菜用葱油
烹饪步骤
小贴士

面条冷水过凉后，若放置一段时间仍会结起来，可以再在水龙头下冲洗一下，复变爽滑。 若自家灶头火力不旺，青菜先下后再炒久，容易变色脱水，可在其翻炒出水后盛出，等肉丝与面条混合调味后，出锅前再拌入其中。 加入葱油，这盆炒面真是香气扑鼻。 若要当作早餐，可以提前一晚做好准备工作，面条煮好，肉丝切好拌好，青菜洗净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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