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肉末旋饼-.-早餐系列的做法

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肉末旋饼-.-早餐系列

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配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

沸水 150g

、

冷水 60g

、

肉馅 150g

、

葱花适量

、

椒盐适量

、

虾皮（可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/7
做开水面团，将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
步骤2/7
用手搓揉。再酌量加入冷水。将冷水完全揉进面团。
步骤3/7
醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
步骤4/7
将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
步骤5/7
将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
步骤6/7
卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。
最后一步
依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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