【经典凉菜】蒜泥白肉๑
-
步骤1/11
点击查看大图
起锅烧热水,加入2片柠檬,少许花椒,几片姜片(无柠檬可换2勺料酒)
-
步骤2/11
点击查看大图
小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有效取出肉腥味
-
步骤3/11
点击查看大图
肉煮熟,煮到筷子能轻易插透即可。
-
步骤4/11
点击查看大图
煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净表面油脂,也能迅速有效的降温。
-
步骤5/11
点击查看大图
削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻。方便后面摆盘操作小技巧:一只手将胡萝卜按在菜板上,另一只手拿削皮刀削皮。这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦,还不容易伤到手
-
步骤6/11
点击查看大图
将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份,再与黄瓜片摆盘备用;注:黄瓜不用盐腌制了,很薄也容易卷起。四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为美观哦
-
步骤7/11
点击查看大图
再将肉片切薄片摆好。越薄越好,
-
步骤8/11
点击查看大图
姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣蒜器捣成蒜泥。加入适量清水调匀!(没有捣蒜器的童鞋用刀尽量剁碎些)
-
步骤9/11
点击查看大图
依次分别加入:油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜柠檬汁适量调匀油辣椒有贴制作方法,柠檬也可用醋替代。可随自己调整盐味。
-
步骤10/11
点击查看大图
制作好的调料淋入肉片上既成
-
最后一步
点击查看大图
成品美食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-06
蒜泥白肉的其他做法
蒜泥白肉的相关分类
蒜泥白肉的相关推荐
-
蒜泥白肉
173825人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1319307人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#辣烧鳗鱼
159391人看过 -
家常罗宋汤 适合减肥期代餐 宝宝长个喝这个 开胃下饭
562658人看过 -
酸辣清爽的雪碧青柠泡萝卜~专治各种没食欲
175480人看过 -
红油猪耳朵
32151人看过 -
#一学就会快手菜#⭐米酒汤圆⭐
151349人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#腊肠煲仔饭
130453人看过 -
腊鸭腿煲仔饭,有个电饭煲就可实现
138642人看过 -
【腊味煲仔饭】
10893907人看过 -
#养生打卡#蒜泥白肉
198303人看过 -
懒人电饭煲腊肠煲仔饭
2129129人看过