自制微辣版泡椒猪皮
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泡椒猪皮是我喜欢的零食。它不是一点辣。我是可以吃的,但多吃会胃痛!而且是少食多包装,我最讨厌的就是好多的包装去扔了!(不是看着精美舍不得,不是怕污染环境,而只是不喜欢扔)并且买东西,卫生没保障,自己尝试做吧!Let's go!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪皮
200g
、
泡椒
50g
、
白酒
10g
、
花椒,大料,香叶,蒜
共10g
、
白醋
20g
、 、
水(微辣猪皮为250g,也可随意加减泡椒和水的量,总量要是300g)
250g
烹饪步骤
-
步骤1/3
猪皮只要煮熟后再煮5分钟就可以切块了!
-
步骤2/3
除白酒外,所有食材混合,均微波杀菌。中火2分钟。
-
最后一步
泡菜坛子不能微波,就煮一煮。后加入所有的食材,晾冷后再封盖。发酵细节请见菜谱下侧小贴士!
小贴士
常温即可。10-15℃48小时,15-20℃42小时,20-25℃36小时,25-30℃32小时,30-35℃28小时。然后冷藏,随时都可以吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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