飘香乡里坨粉(粉状红薯粉)
小时候在乡下吃过的坨粉汤。长大了就很少吃过了。跟妈妈描述了半天妈妈才知道我说的是坨粉。托人从乡下带来了一些坨粉。今天要大展身手咯~=^_^=
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步骤1/8
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红薯淀粉加鸡蛋
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步骤2/8
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加一碗水,搅拌均匀。避免碗底有沉淀。加一点盐,使之有味道。
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步骤3/8
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把锅热了,刷上一层薄薄的油。
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步骤4/8
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倒入混合液体。烫成一个薄薄的饼
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步骤5/8
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小火,别烧焦了。但是一定要烫熟。不然后期也无法煮熟了!
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步骤6/8
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用锅铲铲成卷,摆上砧板。
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步骤7/8
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切成约一指宽的条。
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最后一步
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热锅,下油,~(本来要爆香一点五花肉的,家里没了。可放可不放)下小米辣,下坨粉,翻炒几下。放入开水,(调味根据口味,我们家吃的比较淡。可以加生抽,酱油等等调味料。)煮开加入大蒜叶,鸡精,盐(之前放过盐了,适当调味)。然后收汁,起锅~
可能食材不太好找咯,淘宝找红薯淀粉就可以买到~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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