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飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法

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飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）

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小时候在乡下吃过的坨粉汤。长大了就很少吃过了。跟妈妈描述了半天妈妈才知道我说的是坨粉。托人从乡下带来了一些坨粉。今天要大展身手咯～=^_^=

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10-30分钟 | 切墩(初级)

坨粉（粉末状红薯粉）半碗

、

清水一碗

、

鸡蛋一枚

、

大蒜叶适量

、

红色小米辣酌情

、

盐根据口味适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯淀粉加鸡蛋
步骤2/8 点击查看大图
加一碗水，搅拌均匀。避免碗底有沉淀。加一点盐，使之有味道。
步骤3/8 点击查看大图
把锅热了，刷上一层薄薄的油。
步骤4/8 点击查看大图
倒入混合液体。烫成一个薄薄的饼
步骤5/8 点击查看大图
小火，别烧焦了。但是一定要烫熟。不然后期也无法煮熟了！
步骤6/8 点击查看大图
用锅铲铲成卷，摆上砧板。
步骤7/8 点击查看大图
切成约一指宽的条。
最后一步点击查看大图
热锅，下油，～（本来要爆香一点五花肉的，家里没了。可放可不放）下小米辣，下坨粉，翻炒几下。放入开水，（调味根据口味，我们家吃的比较淡。可以加生抽，酱油等等调味料。）煮开加入大蒜叶，鸡精，盐（之前放过盐了，适当调味）。然后收汁，起锅～

小贴士

可能食材不太好找咯，淘宝找红薯淀粉就可以买到～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-05

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