抹茶蜜红豆切片面包--面包机版

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抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶和红豆搭配已经非常熟悉了，那我们就来个面包机版的经典再现，简易版抹茶红豆切片面包

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 375g

、

盐 4.5g

、

耐糖酵母 4.5g

、

幼砂糖 45g

、

黄油 50g

、

抹茶粉 1.5勺

、

热水 3勺

、

牛奶 240ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将1.5勺的抹茶粉与3勺开水混合均匀，放凉备用。
步骤2/15 点击查看大图
首先，将高筋粉过筛倒入面包机桶内。
步骤3/15 点击查看大图
在面包机的一角放入盐。
步骤4/15 点击查看大图
在面粉中间用手指捅个小坑，倒入酵母粉。
步骤5/15 点击查看大图
称量好所需的砂糖，一点点倒入面包机桶内。
步骤6/15 点击查看大图
糖倒在盐的对角，即如图中盐在左上角，糖在右下角。
步骤7/15 点击查看大图
将黄油室温软化且小块儿，放入桶内。
步骤8/15 点击查看大图
将之前冲调好的抹茶倒入桶中，碗中剩下的不要浪费，请看下一步。
步骤9/15 点击查看大图
在抹茶碗中倒入240ml（枕装正好一袋）的牛奶，将残留抹茶搅拌均匀再倒入面包机桶内，不喜欢此步骤的话可以省略，直接将牛奶倒入桶内即可。
步骤10/15 点击查看大图
将桶放入面包机，固定好，关上盖子。
步骤11/15 点击查看大图
选择程序，面包机开始工作。我家面包机选择的是程序1：基本面包，建议不着急的话，选择程序3：甜味面包，效果会更好一些（时间略长一点点）「具体程序请根据自家面包机程序来选择^^」
步骤12/15 点击查看大图
当面包机加果料提示声响时，放入提前腌制好的（熟）蜜红豆，沥干哦，只放豆不要糖水
步骤13/15 点击查看大图
盖上盖子，让它继续工作。剩下的只要等待就ok了。
步骤14/15 点击查看大图
当再次响起蜂鸣声时，面包已经烤好了。迅速倒出面包晾凉。
最后一步点击查看大图
晾凉后切片即可。那天没找到面包刀，用瑞士jun刀锯齿的刀切的，所以纹路有些不大美观^^

小贴士

tips：一勺为15ml大小的量勺哈～蜜红豆是提前自制出来的，身边如果没有可以替代的东西，也可以什么都不放，就做一款纯粹的抹茶面包也不错^^另外，面包烤好后尽快拿出来晾凉，否则余温会使面包皮变硬，水汽也出不去，影响口感。晾凉后再切，这样比较方正有型哦。

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发布于 2015-02-05

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