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豉汁蒸排骨的做法

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豉汁蒸排骨

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一道简单美味小朋友爱吃的家常蒸排骨，因是做给儿子吃，所以调味料只用了生抽，体会豆豉的香味。喜欢吃辣或胡椒的朋友可按自己喜好腌制，也可加点料酒什么的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪排骨 350g

、

豆豉一小把（20粒左右）

、

姜

、

蒜瓣

、

生抽

、

生粉

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪排骨用清水浸泡一会儿，中途换两次水，去除血水
步骤2/4 点击查看大图
加入生抽、姜片、蒜片、豆豉腌制。生抽的量以碗底部能看到富裕的为宜。腌制时间20分钟以上，中途翻拌一两次。
步骤3/4 点击查看大图
加入几片红椒块，搅拌一下再倒去腌制时多余的汁，加生粉搅拌直至每块排骨都已抹匀，蒸锅烧开水后旺火蒸18-20分钟
最后一步点击查看大图
美味排骨就成功了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-05

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