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超松软的卡仕达乳清小吐司

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琳妈芮熙

这是慧慧老师在微信朋友圈里分享的甜面包方子，我做了些改动，把蛋液换成了做小山卷剩余的卡仕达酱了，确实更松软了，奶香味也更浓了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#中种
、
高筋粉 175克
、
水 106克
、
活性干酵母 2.5克
、
#主面团
、
高筋粉 55克
、
低筋粉 50克
、
细砂糖 40克
、
奶粉 10克
、
盐 3克
、
卡仕达酱 35克
、
乳清 30克
、
无盐黄油 20克
烹饪步骤
小贴士

卡仕达酱的作法可以参考我菜谱里的小山卷。乳清是做脱水酸奶时沥出的清澈液体，可参考我的菜谱“健康酸奶橄榄油沙拉酱”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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