是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

私房鸡蛋酱春饼的做法

点击查看大图

私房鸡蛋酱春饼

浏览 37158 · 收藏 344

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

咬春吃春饼，今天春饼店都脱销了，不如自己回家做，用喜欢的食材，熟悉的味道～～摒弃了传统的合菜煎饼，有点创新的韭黄鸡蛋酱也是十分好吃的。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

带皮臀尖肉 200g

、

鸡蛋 3枚

、

韭黄 200g

、

黄豆酱一大勺

、

葱一段

、

姜适量

、

大料一枚

、

春饼 2张

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
韭黄鸡蛋酱的做法：三个鸡蛋打散后，加入一大勺黄豆酱，搅匀。（和后放酱不一样，因为要卷饼，要确保酱的味道锁在鸡蛋里而不是在酱汁中），韭黄切成一厘米长的小段。锅中油烧热后，加入蛋液，迅速翻炒，在蛋半成型时加入韭黄段继续翻炒，直到韭黄炒熟。
步骤2/3 点击查看大图
农村烀肉：带皮臀尖肉冷水下锅，水没过肉。加入葱姜和大料，大火沸腾后，中火焖煮。直到筷子可以插透肉为止。把肉块拿出来，控干水分后，切成片。
最后一步点击查看大图
将春饼铺开，用肉片码上一条，之后加上一竖条的鸡蛋酱，从一侧卷起，中间切开即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

换个做法

鸡蛋酱春饼的相关分类

卷饼鲜肉月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼南瓜更多

鸡蛋酱春饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许