啤酒猪蹄
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猪蹄（2个）
葱姜蒜，八角，桂皮，十三香，干辣椒，花椒，油，盐，老抽，醋，料酒，耗油，啤酒200克
烹饪步骤
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步骤1/1
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第一，先将猪蹄用凉水放锅里焯一下（猪蹄买的时候让老板就躲好了）撇去杂质，捞出 过凉水冲干净，待用第二，葱姜蒜切好，干辣椒，花椒桂皮适量第三，锅里放少许油（本人不太喜欢吃油多的食物，而且猪蹄本身还会出油）烧热，放4-5粒冰糖（没有冰糖，白糖也可以）放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，桂皮焯香，倒入猪蹄翻炒，炒到有点干，加入盐，料酒，老抽，醋，十三香继续炒，再加入200毫升啤酒，适量就行第四，加入温水，莫过猪蹄就行，大火煮开，再开中火煮40分钟的样子，拿筷子戳到猪蹄烂了就可以了这是第二天拍的照片，头天晚上烧的，当时拍出来会更好看
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-04
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