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植物油版全麦吐司的做法

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植物油版全麦吐司

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切墩(初级)

高筋面粉 195g

、

全麦面粉 100g

、

酵母 5g

、

水 180g

、

盐 3g

、

糖 25g

、

奶粉 12g

、

植物油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料包括植物油一起放面包机里开始揉面
步骤2/10 点击查看大图
揉到这种程度，手套膜，其实再揉揉也行，但是我着急就揉到这样
步骤3/10 点击查看大图
发面的时候，面包机里面的桶上盖一个沾湿的手帕，这样湿度就正好了
步骤4/10 点击查看大图
发到2倍大，手指沾面扎个小洞，不回缩也不塌陷就好了
步骤5/10 点击查看大图
面团拿出来排出里面的大气泡，中间发酵十五分钟（上面盖上保鲜膜，室温放十五分钟）
步骤6/10 点击查看大图
分三等分，擀成牛舌形状
步骤7/10 点击查看大图
卷好放到面包盒里
步骤8/10 点击查看大图
放到烤箱进行二次发酵，里面放个烤盘，烤盘里放上开水，发酵模式40分钟以上，发到八分满
步骤9/10 点击查看大图
烤箱中层，上下火165度，约35分钟
最后一步点击查看大图
面包很柔软哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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