下饭菜—葱烧肉末豆腐
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步骤1/10
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肉买三七肥痩的五花肉,切成小块再剁成肉酱,葱姜切末加在肉酱里一起剁。
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步骤2/10
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剁好的肉酱里加入适量料酒,少许蒸鱼豉油,一勺老抽,一勺白糖,一个鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲。
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步骤3/10
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胡葱切去根,剥去老皮,洗干净,用刀背将葱白拍扁再切成段。
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步骤4/10
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豆腐揭去盖子用刀划块备用。
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步骤5/10
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锅下油适量,我每次都会用虾油烧豆腐,这次也不例外哦。没有虾油就用玉米油。
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步骤6/10
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油热下胡葱爆香。
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步骤7/10
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将煸香后的葱拨落在锅一边,用锅内底油倒肉酱炒散至肉酱变色。
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步骤8/10
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将划成块的豆腐倒入锅内,倒蒸鱼豉油适量,老抽适量,白糖一勺,倒一碗水下去,锅铲轻轻滑动豆腐炒匀。
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步骤9/10
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盖上锅盖,开中小火煮十分钟至豆腐入味。
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最后一步
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出锅,一道美味又下饭的葱烧肉末豆腐就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-04
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