香菇鸡丝粥
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步骤1/12
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量米,1000ml左右
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步骤2/12
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洗净后,浸泡10分钟后开火,这样粥更容易煮开^ _ ^
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步骤3/12
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浸泡米的时间,把香菇清洗一下泡发上
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步骤4/12
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一块
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步骤5/12
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鸡胸肉解冻后,切丝,腌制。两勺淀粉,保持肉质鲜嫩,三勺绍兴黄酒,去鸡肉本身的肉腥味,一点白糖,提鲜,小半勺盐,让鸡肉入味。
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步骤6/12
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开火Y(^_^)Y,大火烧开,中间可以放几片生姜哦,更暖胃,不喜欢的话,可以不放
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步骤7/12
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换成小火,再次烧开后,加一勺盐,此后每次烧开,逐步加盐。这样,每粒米都带淡淡的咸味,更入味。一大锅粥,我的家人吃的比较淡,总共,前后四勺子盐左右。
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步骤8/12
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砂锅容易黏米,过断时间,我就用筷子翻搅一下,保证受热均匀。对了,因为,鸡胸肉基本没有油,而香菇要吃油才好吃,煮粥的时候,我还放了30ml左右的橄榄油。
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步骤9/12
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米到这样的时候可以放香菇啦
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步骤10/12
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把泡开的香菇,切丝后,倒入
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步骤11/12
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把先前放入的生姜捞出来,然后坐等粥稠。最后放入腌制好的鸡丝。烧开后,关火。
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最后一步
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寒冷的冬天,来碗暖暖的香菇鸡丝粥Y(^_^)Y
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-04
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