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【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法

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【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇

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进入了二月，马上就到春节假期了，走亲访友的时候带点自制的饼干或者在家招待朋友的时候端出一盘都是很有面的事情，而这款香葱曲奇绝对是值得大力推荐的，当然，不爱吃香葱味的就可以不用看了。（备注：此份量做了约35块左右，30L烤盘一盘16块；数量多少要跟自己挤的大小有关，此处仅为参考。）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

糖粉 45g

、

牛奶 50g

、

玉米油 40g

、

盐 4g

、

低筋面粉 225g

、

香葱 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，黄油室温软化，香葱洗净后控干水份切碎；
步骤2/12 点击查看大图
软化的黄油与糖粉和盐放在盆里用打蛋器打到均匀融合；
步骤3/12 点击查看大图
分三到四次倒入牛奶继续搅打融合；
步骤4/12 点击查看大图
与牛奶充份融合后黄油体积膨胀，颜色会发白；
步骤5/12 点击查看大图
分两次倒进玉米油继续用打蛋器搅打融合至顺滑；
步骤6/12 点击查看大图
将低筋面粉筛入黄油盆中；
步骤7/12 点击查看大图
翻拌均匀至无干粉；将切好的香葱倒入，继续翻拌均匀；
步骤8/12 点击查看大图
翻拌好的状态；
步骤9/12 点击查看大图
大号曲奇裱花嘴放进裱花袋中，装上面糊；
步骤10/12 点击查看大图
烤盘铺锡纸或油纸，挤出形状，这个配方挤花纹不需要费多大力气，很好挤的；
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180度预热，中层，上下火，180度，20分钟，最后时间要看一下颜色上到自己喜欢的程度即可；
最后一步点击查看大图
美味的香葱曲奇就烤好了，多做一点招待小伙伴们吧！！！

小贴士

多说两句：这里再分享一个相似的方子，是我在朋友家帮她做的时候因为没有牛奶而更换了淡奶油，味道更香酥些，喜欢的朋友可以试试；黄油170g、糖粉80g、盐8g、淡奶油140g、玉米油80、低筋面粉400g、香葱60g；此配方共做了68块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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