四喜烤麸
非常开心这次参加豆果打酱油活动得到了菁选酱油试用机会，申请也是冲着菁选酱油纯天然无食品添加剂去得，当然家里正好也没有酱油用啦！前几天收到还用它烧了蛋炒饭非常不错！今天开始试用它做菜菜！^_^
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步骤1/8
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烤麸买回家浸泡会切成二厘米左右的小方块，取炒锅注入水烧开倒入切好的烤麸焯水，焯水完毕过凉水冲洗后用双手挤干烤麸内的水分待用。
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步骤2/8
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取干香菇、黑木耳、黄花菜、花生各一把放入碗内泡发，泡发完毕香菇切片，（香菇水留用）黑木耳去根用盐捏几下冲洗干净撕成小朵，黄花菜冲洗干净撕成细丝，花生放锅里煮十分钟取出，所有配菜全部收拾完毕待用。
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步骤3/8
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平底锅倒入三汤勺食用油烧至六七成热放入挤干水分的烤麸中小火翻炒至金黄色待用
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步骤4/8
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取一炒锅放入二汤勺食用油下准备好的配菜翻炒二三分钟后继续下烤麸。
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步骤5/8
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倒入适量料酒翻炒片刻后加入二汤勺菁选酱油，一小勺老抽，注入略低于所有食材的水加入一大勺白糖盖上锅盖，大火煮开转中小火烧一刻钟左右。
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步骤6/8
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汤汁不多时加入切好的葱花翻炒均匀关火就可以出锅了。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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咸甜适口非常美味！
1.干香菇泡发一定要用热水，冷水不易泡发，泡过的水留着最后加进菜里煮很香。2.这道菜偏甜糖一定不能太少，太少就不是这个味了。3.买烤麸的时候一定要闻一下味道确保食材新鲜。4：我用的是菜场上买的相对湿一点的烤麸，你也可以到超市买到脱水的干烤麸，干烤麸需要用温水泡发哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-04
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