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泡菜鲢鱼的做法

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泡菜鲢鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲢鱼三斤

、

泡姜一个

、

豆瓣酱三勺

、

生姜半块

、

大葱半根

、

花椒少量

、

桂皮少量

、

八角少量

、

醪糟一大勺

、

食盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲢鱼洗干净，切片，骨肉分离。
步骤2/5 点击查看大图
鱼骨头烧汤，加葱姜。
步骤3/5 点击查看大图
鱼肉切片，加鸡蛋淀粉料酒腌制。
步骤4/5 点击查看大图
锅里加油，下锅炸至定型。
最后一步点击查看大图
锅里下油，下花椒一些，八角半个，桂皮一点，豆瓣酱，泡菜翻炒三分钟。下鱼汤，煮十分钟，加上醪糟。下炸鱼，煮十分钟，加入葱白，食盐。即可。。。出锅。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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