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清蒸鱼最关键的调料就是酱汁，菁选酱油味甘而不咸重，很适合作清蒸、凉拌之用。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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多宝鱼清理干净后，加少许盐、料酒、姜葱腌制十五分钟。
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步骤2/4
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将腌制的鱼倒掉多余料酒汁，配上香菇，将少量猪板油抹在鱼背上，蒸制十五分钟左右出锅，去除姜丝，葱段，淋上菁选酱油。
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步骤3/4
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热锅将色拉油煎制一下，鱼身铺上红椒丝、葱丝，再将热油淋于鱼身即可。
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最后一步
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味道好鲜美。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-03
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