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辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法

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辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）

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鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 2只

、

青椒 2个

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

鸡精 1勺

、

小葱适量

、

糖 1勺

、

洋葱适量

、

辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱿鱼撕掉外面一层黏膜。
步骤2/12 点击查看大图
把鱿鱼从左上角斜刀慢慢切下，每刀的距离在3毫米左右不要切断，大概切道4分之3就好。
步骤3/12 点击查看大图
把切好的鱿鱼转一个方向，继续切，就会形成一个个菱形小格子。
步骤4/12 点击查看大图
把鱿鱼切成大约3厘米的条子。
步骤5/12 点击查看大图
下锅焯水，这是出锅的样子（下锅的照片忘了拍哈，亲们别生气）。
步骤6/12 点击查看大图
葱切小段、洋葱切小块，青椒切块。
步骤7/12 点击查看大图
洋葱、葱头爆香。
步骤8/12 点击查看大图
放入鱿鱼，翻炒一分钟。
步骤9/12 点击查看大图
放入酱油、辣椒酱翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
放入青椒、盐、鸡精、糖少量水焖煮，煮开。
步骤11/12 点击查看大图
出锅！
最后一步点击查看大图
美味！

小贴士

鱿鱼的焯水时间不易太久，太久肉质会变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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