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西葫芦鸡蛋馅饼的做法

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西葫芦鸡蛋馅饼

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最近比较爱下厨房，北方人都爱吃面食，今天给大家分享一个自创的西葫芦鸡蛋馅饼。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉

、

温水

、

西葫芦

、

鸡蛋

、

葱花

、

胡椒粉

、

味精

、

盐

、

香油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用 30-40度的温水把面粉和成一个大面团，面要和的比耳垂软，饧约二十分钟。
步骤2/11 点击查看大图
将西葫芦和葱清洗干净，在容器里打一枚鸡蛋搅拌后备用
步骤3/11 点击查看大图
西葫芦切丝后，用力挤干水分
步骤4/11 点击查看大图
大葱切成葱花
步骤5/11 点击查看大图
将蛋液放入油锅煎熟后捣碎。
步骤6/11 点击查看大图
将西葫芦，鸡蛋，葱花放一起，放入胡椒粉，盐，味精，香油，生抽，用筷子像一个方向搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
饧（xing）发后的面揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的饼皮
步骤8/11 点击查看大图
把饼皮放在手上，放入馅料，像包包子一样旋转着包起来
步骤9/11 点击查看大图
包好后，把接口向下用擀面杖擀平
步骤10/11 点击查看大图
电饼铛预热后刷适量油，放入馅饼，双面加热至熟，中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使馅饼口感略为酥脆浓香。
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最后，大功告成的馅饼就是酱紫啦，本人已经吃了两个了，嘿嘿。

小贴士

如果家里有饺子粉或是包子粉，往馅料里放一点味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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